La ganache de chocolate, es unamezcla creada en Ganache de chocolate a raíz de un “error culinario”. Según cuenta la historia, en el siglo XIX, un aprendiz de pastelero accidentalmente vertió crema caliente sobre un recipiente lleno de chocolate. Sorprendido por su “descuido”, el chef lo llamó ganache, que en francés es un término coloquial que puede significar algo como “torpe” o “tonto”.
Sin embargo, lo que parecía un desastre pronto se convirtió en un descubrimiento, ya que al mezclar la crema y el chocolate se obtuvo una textura suave, rica y brillante que podía usarse para hacer coberturas, rellenos y hasta trufas. Así que, ¡de un error nació una obra maestra gastronómica!
La gastronomía venezolana se enriquece con una nueva propuesta culinaria: la elaboración de la ganache utilizando la bebida de chocolate Natulac y la crema de leche de la misma marca. Esta receta, que combina tradición e innovación, ofrece una alternativa para los amantes del chocolate.
Esta preparación cremosa y versátil, se utiliza en repostería para cubrir tortas, rellenar bombones o como base para elaborar trufas. La incorporación de estos productos locales aporta un toque distintivo, resaltando el sabor del cacao venezolano.
Ganache de Chocolate
Ingredientes:
· 946 cm3 de Bebida de Chocolate Natulac.
· 200 ml de Crema de Leche Natulac.
· 200 gramos de chocolate negro (opcional, para un sabor más intenso).
Preparación:
1. Calentar la Bebida de Chocolate Natulac a fuego medio, sin que llegue a hervir.
2. Aparte, calentar la Crema de Leche Natulac hasta que esté caliente, pero sin hervir.
3. Si se desea un sabor más intenso, añadir el chocolate negro troceado a la crema de leche caliente y remover hasta que se disuelva por completo.
4. Verter la crema de leche caliente (con o sin chocolate) sobre la bebida de chocolate caliente, poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
6. Una vez fría la mezcla, está lista para usar en diversas preparaciones de repostería.
Esta receta destaca por su sencillez y el uso de ingredientes accesibles, permitiendo a los consumidores disfrutar de un postre de calidad con un toque venezolano. La combinación de la bebida de chocolate y la crema de leche ofrece un sabor equilibrado y una textura suave, ideal para satisfacer los paladares más exigentes.
La versatilidad de la ganache permite adaptarla a diferentes gustos y preferencias. Se puede variar la proporción de los ingredientes para obtener una textura más o menos espesa, o añadir otros ingredientes como licores, especias o frutos secos para personalizar el sabor.
La elaboración de esta receta con productos Natulac resalta el compromiso de la marca con la calidad y la innovación, ofreciendo a los consumidores opciones para disfrutar de sabores tradicionales con un toque moderno.
Si quiere más información sobre la marca y su portafolio de productos puede visitar su sitio web: www.natulac.com y/o sus redes sociales: Instagram (@natulacoficial) y Facebook (Natulac).
Nota de prensa
